Metabolismo
O metabolismo no estado alimentado e no jejum e integração metabólica
Entenda como o organismo alterna entre armazenamento e mobilização de substratos energéticos. Como carboidratos, proteínas e lipídios são utilizados, armazenados e mobilizados em diferentes tecidos, e como insulina, glucagon e a disponibilidade energética coordenam essas respostas. Compreender esses processos é fundamental para ter mais segurança na condução clínica e, principalmente, para desenvolver um olhar mais crítico diante de novas dietas, estratégias e “modas” que surgem constantemente na nutrição.
Sensibilidade à insulina
Como ela muda a leitura do caso
Entender a sensibilidade à insulina ajuda o nutricionista a interpretar melhor o que está acontecendo metabolicamente com aquele paciente e a tomar decisões mais coerentes na prescrição.
Déficit energético
Como o corpo se adapta ao longo do tempo
Termogênese adaptativa, mudanças no gasto energético e a diferença entre o modelo estático e o dinâmico de emagrecimento. O que esperar de cada fase e como planejar o acompanhamento.
Fome e saciedade
A regulação por trás da ingestão alimentar
GLP-1, CCK, PYY, grelina, insulina e leptina, além do sistema de recompensa. Como essa regulação influencia a ingestão e a adesão do paciente ao longo do tratamento.
Manutenção
Reganho de peso: por que acontece e como trabalhar a manutenção
O que acontece depois que o peso é perdido? Entenda os mecanismos envolvidos no reganho, incluindo alterações no gasto energético, aumento da fome, recuperação da massa corporal e mudanças nos tecidos adiposo e muscular.
Farmacoterapia
Pacientes em uso de medicamentos para obesidade
O uso de medicamentos para obesidade mudou a realidade do consultório. O nutricionista precisa entender como essas terapias interferem na fome, na saciedade, na ingestão alimentar e na composição corporal. A condução envolve o manejo dos efeitos colaterais, a atenção ao consumo de micronutrientes, a prescrição de suplementação quando necessária e o acompanhamento através de exames laboratoriais. O trabalho vai muito além de prescrever uma dieta com déficit calórico.
